РЫБНЫЙ ТОРТ «РЫБАЦКАЯ УДАЧА» 🐡 Ингредиенты: ● рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г ● яйца варёные – 4 шт. ● рис отварной – 4-5 ст. л. ● крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка Для крема: ● мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г ● сметана – 4 ст. л. ● майонез – 4 ст. л. ● желатин – 8 г Для украшения: ● зелень ● красная икра Приготовление: 1.Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане. 2.Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем. 3.Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина. Крем получается по густоте, как сметана. 4.Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки. Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой. 5.Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы. 6.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями: крем, тёртые желтки, крем, тертые крабовые палочки, крем, тёртые белки, крем, рис, крем. 7.Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового крема Через 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку. Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!

Теги других блогов: кулинария рецепт рыбный торт